Beschrijving
Snijplanken van kopshout zijn niet alleen een mooie aanvulling op uw keuken. Ze zijn vooral een functioneel accessoire.
De structuur van een paneel is kops als de houtnerf verticaal is en aan de bovenzijde delen van de jaarringen zichtbaar zijn. Deze planken zijn beter bestand tegen snijden dan andere houten oppervlakken.
Snijdend op een kopshouten plank gaat het mes in de richting van de nerf. Dat verlengt de levensduur van het mes, omdat het niet de weerstand biedt die het normaal zou tegenkomen bij het dwars door de nerf snijden.
Dit lijkt op het hakken van hout op een verticaal geplaatste stam.
